Una dieta es la pauta que una persona sigue en el consumo habitual de alimentos. Se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingesta de comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesarios, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.La dieta humana se considera equilibrada si aporta los nutrientes y energía en cantidades tales que permiten mantener las funciones del organismo en un contexto de salud física y mental.
Dieta equilibrada
El mundo en el que vivimos está lleno de tentaciones ya que ofrecen muchas desgustaciones y muchas personas tienen que resistirse a esto porque les puede llevar al sobrepeso o a la obesidad.Las personas que toman todas estas desgustaciones, se castigan sin desayunar para aliviar todo el el exceso de comida.La mayoría de las personas que se ponen a régimen no lo hacen por salud sino para mejorar esteticamente, hacen restricciones alimenticias porque creen que así adelganzan, pero una vez que se deja la dieta se vuleve a coger peso a la misma o a una velocidad mayor, por lo que las dietas en las que se pierde peso muy rapidamente son muy malas para la salud.
Hace más de 50 años, se realizó un experimento con unos jóvenes norteamericanos.Este experimento consistía en reducir sus calorías a la mitad para disminuir su peso un 25 %.Empezaron a perder peso rápidamente, pero tres meses más tarde cuando le introdujeron una dieta normal, estos comieron descontroladamente, lo que les llevó a recuperar todo el peso que habían perdido e incluso más.Esto se debe a la teoría del setpoint, en la que cuando se pierde peso rápidamente el organismo toma medidas para evitarlo:desacelera el metabolismo para reducir el gasto energético y la actividad corporal, pero cuando se vuelve a comer normal, esto deja de suceder y se engorda rápidamente.
Las dietas presentan un gran peligro.Las dietas hipocalóricas restricitvas tienen un efecto yo-yo con continuas subidas y bajadas de peso.La gente se suele poner a dieta cuando se acerca el verano o a comido en exceso.Se ha comprobado que una persona obesa que ha perdido peso consume menos calorías que una persona normal de ese mismo peso, para mantenerlo.El mayor peligro de las dietas yo-yo está en la relación que guardan con una enfermedad.Una persona con cambios cíclicos de peso tiene mayor riesgo de mortalidad, cáncer y enfermedades del corazón.Las dietas son, a veces, el antecedente de un trastorno alimenticio como la bulimia o la anorexia.La bulimia es un trastorno psicológico y alimentario que consiste en comer escesivamente para luego eliminar el exceso a través de ayunos,vómitos,purgas o laxantes.La anorexia es un trastorno alimenticio que consiste en la pérdida excesiva de peso, que provoca un estado de debilidad por falta de nutrientes esenciales.
Bulimia
Anorexia
En nuestra cultura se cree que dieta es igual a salud, pero habitualmente son más perjudiciales que beneficiosas.
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